Fondée par des pêcheurs bretons sur les côtes d’Irlande en 1976, la société Côté Sauvage a su perpétuer un savoir-faire ancestral et une tradition de qualité dans le fumage de saumon, faisant d’elle un acteur majeur sur le marché. L’entreprise basée à Quiberon s’impose chaque année davantage à l’occasion des fêtes de fin d’année, pour accompagner nos tables de délicieuses spécialités !
La France est le 1er pays consommateur de Saumon Fumé en Europe ! Les Français raffolent de ce met emblématique des mers froides dont ils consomment en moyenne 2,5kg par an. À travers leur CSE, les salariés peuvent passer commande ou recevoir un colis cadeau qui fera assurément plaisir !
Côté Sauvage, une société bretonne
Spécialisée dans le fumage du saumon sauvage irlandais, l’entreprise a dû faire face à l’interdiction de pêche du saumon sauvage pour les professionnels en 2002. C’est ainsi qu’elle a choisi de transférer son activité en France, à Quiberon, préservant la méthode de fumage traditionnelle irlandaise.
En 2011, la famille Le Nain a repris les rênes de l’entreprise, insufflant un nouvel élan tout en préservant l’esprit familial et la passion pour le produit ; une petite équipe animée d’une grande motivation pour satisfaire ses clients !
Des produits de qualité
De la boutique au fumoir, en direct pour les particuliers ou via différents circuits de distribution notamment des spécialistes en produits biologiques, l’entreprise s’adresse à une clientèle exigeante, soucieuse de déguster des produits de qualité.
Elle propose différents saumon fumés, tel que le sauvage d’Alaska, Royal, Argenté et Rouge, pêché à la ligne et congelé à bord, ou d’élevage, bio d’Irlande et Supérieur Ecosse.
Les saumons d’élevage sélectionnés sont des saumons d’Écosse supérieurs et d’Irlande Bio.
Du choix minutieux des ingrédients à la découpe à la main, chaque étape est réalisée avec le plus grand soin, dans le respect des traditions et de l’environnement : filetage, salage et fumage doux en basse température au bois de chêne, garantissant ainsi des produits d’une qualité incomparable.
Le saumon fumé biologique d’élevage irlandais est présenté sous différentes formes : en tranches, en pavé, en cube et en gravelax. Cette gamme est complétée par d’autres poissons fumés : lieu noir, haddock, sardines, hareng et thon.
L’assortiment comprend également un ensemble de rillettes de poissons et du tarama.
Tous les produits reflètent l’engagement de l’entreprise envers une qualité optimale.
Partenaire des CSE
Côté Sauvage s’adapte aux demandes des CSE, qu’il s’agisse de constituer un colis cadeau ou d’organiser un achat groupé. Les paquets cadeaux peuvent être nominatifs, sur demande.
Pour les petites commandes, la livraison est organisée avec la société Chronofresh, spécialiste des livraisons de produits frais. Les grands CSE peuvent être livrés sur palette par la société STEF, également spécialisée dans le respect de la chaîne du froid.
L’emballage dans des sacs isothermes permet aux salariés de conserver leur saumon toute la journée sur leur lieu de travail, avant de le remettre au réfrigérateur le soir. Ce service est inclus dans le prix.
Pour Noël, les CSE bénéficient d’une proposition avec une offre limitée mais très intéressante côté tarif. Passez commande avant le 22/11/2024 pour une livraison les semaines 50 ou 51. Après avoir été livrés, les DLC (dates limites de consommation) durent jusqu’à 21 jours pour les poissons fumés et 14 jours pour le gravlax et le tarama.
Toute l’année, Côté Sauvage est à l’écoute des CSE pour traiter leurs demandes.
