Blé noir, beurre salé, gâteaux bretons, fraise de Plougastel, coco de Paimpol, andouille de Guéméné ; des spécialités à déguster. Vous voulez être sûr de votre choix ? Faites votre choix avec le label Pur Beurre et ses 157 adresses. Envie d’un café ? Optez pour un café céramique !
Quelques spécialités bretonnes à la loupe
- Le beurre salé — On le tartine sur du pain au petit déjeuner ou pour accompagner une douzaine d’huîtres, on en fait fondre une noisette généreuse dans les crêpes ou sur les « patates », on en nourrit viandes ou poissons et, sans lui, quelques-unes des emblématiques spécialités locales n’existeraient pas ! Bienvenue en « Beurretagne » !
- Le sarrasin ou blé noir — Plante fétiche de la Bretagne, le sarrasin se cultive depuis des siècles. Il a même décroché un label de qualité en 2010. Sans gluten, riche en protéines et en caractère, c’est une pseudo céréale qu’on croque en grain, farine, galette au beurre salé. Une culture emblématique, aux mille vertus et recettes !
- Le kouign-amann — Le kouign-amann, c’est du beurre et du sucre mais surtout beaucoup de plaisir ! Un fondant à se damner sous un craquant incomparable. La star de Douarnenez est devenue l’emblème de la gourmandise à la bretonne. Offrez-vous ce péché mignon et croquez la Bretagne à pleines dents !
‘Pur Beurre’, la qualité de restauration bretonne
La valeur sûre pour sourcer ses restaurants en Bretagne ? Ne cherchez plus. La voilà. Pur Beurre, c’est l’incontournable de vos périples, des abords du Mont-Saint-Michel à la Loire-Atlantique. Des centaines d’adresses pour bien manger, dans tous les sens du terme : se régaler – ça oui, et comment ! Le point commun de toutes ces femmes, ces hommes, c’est d’avoir un vrai talent. Et se régaler… différemment. Grâce à de belles personnes. Du food truck à l’étoilé, du bistro, du coffee shop au pâtissier, au caviste, au producteur, au poissonnier… Ils sont tous engagés, papilles et âmes, pour le bon et le beau. Aux fourneaux, dans les champs, sur l’eau. Pas de notes dans les guides pour les branchés de la fermentation ou la cuisine du marché. Juste des bons gros coups de cœur partagés. Sortez les fourchettes, il va y avoir du bonheur dans l’assiette !
Tendance bretonne : le café céramique
En Bretagne, le café-céramique fait un carton. On choisit son « biscuit », on sirote un latte, on peint, on respire. Un mix de créativité et de convivialité et une vraie bulle hors du temps.
Voici quelques exemples…
- À Lorient, 980°C — 980°C ? La température du four pour cuire les « biscuits », bien sûr ! Aux manettes de ce café-céramique dans l’hyper-centre lorientais, un duo de sœurs : Manon, céramiste, et Juliette, barista. Dans une ambiance « brocante chic », on s’installe sur des tables en mosaïque, on pioche dans un livre d’inspiration, on teste pochoirs, éponges… Au choix, plus de 80 pièces à peindre et des modèles qui varient selon les saisons, des boules de Noël au pichet d’été. L’offre de boissons locales est canon ; les pâtisseries du coffee-shop voisin, Coline, un délice !
- Le Café Céramique à Quimper & Brest — Difficile d’imaginer meilleur cadre qu’une bâtisse classée du centre piétonnier de Quimper, ville emblématique de la faïence bretonne. Arche en pierre, vue cathédrale, ambiance chaleureuse : l’endroit invite à créer. Avec 70 modèles, dont une série fabriquée par une céramiste quimpéroise, le choix est vaste. Même les débutants font des merveilles grâce aux techniques simples données par Garance. Entre deux coups de pinceaux, on savoure boissons locales, cookies, financiers ou planches apéro. Même concept à Brest, près de la rue de Siam.
