Implantée à Châteauneuf-les-Bains, dans le Puy-de-Dôme, Escargot Boileau élève et transforme des escargots gros gris depuis 2019. Avec un savoir-faire artisanal, l’entreprise familiale propose des produits innovants et savoureux, idéals pour les fêtes et les amateurs de gastronomie.

Produits et services

• Escargots transformés à la ferme :
  • Croquilles (coquille en biscuit, souvent préparées à la bourguignonne).
  • Escargots en bocaux, agrémentés de persillade ou d’ingrédients variés : ail des ours, ortie, piment d’Espelette, ail noir de Billom.
  • Pâté d’escargot (alliant porc et escargot).
• Commercialisation flexible : vente directe à la ferme sur rendez-vous, marchés locaux, salons régionaux.
• Commandes groupées pour CSE : organisation adaptée aux besoins des entreprises.

Points forts

• Élevage naturel en plein air sur un parc de 900 m² avec alimentation à base de végétaux et de céréales broyées.
• Produits artisanaux et locaux : récolte en pleine saison pour garantir la meilleure qualité.
• Innovation gastronomique : les croquilles, un produit inédit remplaçant la coquille traditionnelle.
• Engagement local : participation aux marchés et événements régionaux.

Distinction

🏅 Médaille de bronze au concours Fermier d’Or 2024 pour les escargots en coquille.